Strom sparen – Kochen und Spülen

Vom Anschlusswert ist ein Elektroherd von allen Haushaltsgeräten mit einem acht bis zehn Kilowatt-Anschlusswert der größte „Stromfresser“. In einer vierköpfigen Familie ist für einen Elektroherd mit rund 600 kWh pro Jahr zu rechnen.

Kochen und Backen mit Strom möglichst vermeiden! Gas ist grundsätzlich die bessere Alternative. Erdgas ist energetisch und von den Kosten her günstiger als Strom. Ein Erdgasherd ist in der Anschaffung etwas teurer als ein Elektroherd. Die Betriebskosten eines Erdgasherdes sind aber deutlich geringer. Vorteilhaft ist, dass man alle Pfannentypen verwenden kann und Gas in der Regel schneller und besser regulierbar ist. Die Wärmenutzung ist bei Gas normalerweise besser als bei Strom. Ein moderner Gasherd benötigt rund 50 Prozent weniger Energie als die elektrische Konkurrenz. Der etwas höhere Anschaffungspreis von rund 300 € ist finanziell schnell wieder herausgeholt.

Der Schnellkochtopf (Dampfkochtopf) spart bis zu 70 Prozent Zeit und bis zu 60 Prozent Strom ein. Die Garzeiten sind erheblich kürzer und es bleiben mehr lebenswichtige Vitamine und Mineralsalze erhalten. Die so zubereiteten Speisen sind also auch wesentlich gesünder als die in „Normaltöpfen“ gegarten.

Den Dampfkochtopf sollten Sie vor allem bei langer Gardauer oder bei größeren Mengen (ab zwei Kilogramm) benutzen!

Rund 20 Prozent Wärme und Strom werden vergeudet, wenn die Herdplatte nur ein bis zwei Zentimeter größer als der Topf ist. Messen Sie vor dem Kauf von Töpfen den Durchmesser Ihrer Kochplatten bzw. –zonen und im Geschäft den Boden von Topf und Pfanne. Kochplatten aus Glaskeramik mit Strahlungsheizkörpern arbeiten deutlich wirtschaftlicher als die herkömmlichen Gusseisenplatten (Einsparung zehn bis 20 Prozent). Glaskeramik wird nur an den Stellen heiß, wo geheizt wird und Wärme fließt kaum unnötig ab.

verbrauchen bei kleinen Mengen gegenüber den konventionellen Kochplatten rund 30 Prozent weniger Strom. Bei großen Mengen ist die Stromeinsparung prozentual geringer. Bei Induktionsherden bleibt das Glaskeramikfeld kalt. Sie erzeugen die Wärme im Topf selbst. Bedingung ist, dass Töpfe und Pfannen aus magnetisierbarem Material bestehen. Wer sich aber in unmittelbarer Nähe aufhält, setzt sich einem relativ hohen Magnetfeld aus.

Allgemein verbraucht ein Backofen in der konventionellen Beheizung bis zu 25 Prozent mehr Strom als in der Umluftfunktion. Die spezifischen Angaben zu Ihrem neuen Backofen stehen seit wenigen Jahren im Datenblatt zum Gerät und werden im Rahmen des EU-Effizienzlabels angegeben.

Ein normierter Verbrauch von 0,75 kWh in der Umluftfunktion bei einem Innenvolumen von 50 Litern gilt als stromsparend. Bei „stromfressenden“ Backöfen wird in der konventionellen Beheizung bei einem Volumen von 50 Litern im Normprogramm rund 1,2 kWh Strom verbraucht.

Wählen Sie zum Ankochen die höchste Einstellung Ihrer Kochplatte und schalten Sie zum Weitergaren rechtzeitig herunter. Schalten Sie die Kochplatte oder den Backofen schon fünf Minuten vor Ende der Garzeit ab! Die Restwärme reicht zum Beenden des Koch-, Brat- oder Backvorgangs aus.

Lassen Sie Teigwaren und Reis nach zwei Minuten Kochen bei geschlossenem Topf noch 20 bis 30 Minuten garen. Die Nudeln werden auch bei abgeschalteter Herdplatte fertig, und Sie können eine Menge Strom sparen. Reis, Bohnen, Linsen und Getreide vorquellen lassen, damit verkürzen sich die Garzeiten erheblich!

Zum Garen vieler Speisen ohne zusätzliche Energiezufuhr eignet sich auch „Omas Kochkiste“. In diesem wärmegedämmten Behälter bleibt der Topf wegen der geringen Wärmeverluste auf hoher Temperatur und die Speisen garen weiter, ganz ohne zusätzliche Wärmezufuhr.

Heizen Sie den Backofen nur vor, wenn es unbedingt erforderlich ist, z. B. bei empfindlichen Teigen. Backen ohne Vorheizen spart bis zu 20 Prozent Energie.

Nutzen Sie den Backraum voll aus (eventuell zwei Kuchen nebeneinander). Umluftbacköfen brauchen meist weniger Heizenergie als die konventionelle Technik. Wie viel Strom ein Backofen verbraucht, wird seit einigen Jahren auch durch das EU-Energielabel vermittelt. Kaufen Sie grundsätzlich nur Backöfen der Energieklasse A und achten Sie neben einem möglichst geringen Volumen insbesondere auf die normierte Angabe über den Stromverbrauch pro Nutzung. Selbst scheinbar kleine Unterschiede von 0,1 kWh pro Nutzung werden sich im Verlauf von 15 Jahren finanziell schnell bemerkbar machen.

Im Gebrauch sind dunkle Backformen zu bevorzugen, weil Sie Wärme besser aufnehmen als helle Backbleche. Seit einiger Zeit werden Backraumteiler mit integrierter Unterhitze angeboten, wobei durch Reduktion des Backraumvolumens bis zu 30 Prozent Strom beim Backen gespart werden können. Braten sollten Sie erst ab einem Kilogramm im Backofen zubereiten.

Wann immer möglich, sollten Sie anstelle des Backofens die Kochstelle benutzen. Der Backofen braucht bis zu viermal soviel Energie wie herkömmliche Kochstellen. Heißluftbacköfen sind nicht immer sparsamer, erlauben aber das gleichzeitige Backen auf mehreren Ebenen. Öffnen Sie die Backofentür nicht unnötig, denn es gehen dabei schnell 20 Prozent der Wärme verloren, die nachgeheizt werden muss. Schauen Sie lieber durch das Sichtfenster.

Nutzen Sie das Fassungsvermögen Ihrer Spülmaschine voll aus. Sammeln Sie das Geschirr von mehreren Mahlzeiten. Achten Sie beim Neukauf auf den Stromverbrauch. Im Standardprogramm für zwölf Maßgedecke ohne Warmwasseranschluss sollte pro Normspülgang (50 Grad C, meist „eco“ genannt) nicht mehr als 1,05 kWh Strom bzw. 15 Liter pro Spülgang benötigt werden. Dieses Normprogramm ist ausgelegt für normal verschmutztes Geschirr.

Das Vorspülen normal verschmutzten Geschirrs unter fließend heißem Wasser ist meist überflüssig und vergeudet unnötige Wärmeenergie. Große und kleine Teller besser abwechselnd und tiefe vor flache Teller stellen, damit das Wasser alle Teile erreicht und gleichzeitig die Teller sich nicht reiben.

Töpfe und Schüsseln gehören in den unteren Korb, zerbrechliche Teile nach oben. Aktuelle Tests (z. B. von „Stiftung Warentest“) ergaben, dass die Spülmaschinenreinigungsmittel sich verbessert haben und es heute wenig Argumente gegen die Anschaffung einer Geschirrspülmaschine gibt.